Equipo de Altas Presiones Hidrostáticas

Almacenamiento y conservación de productos en refrigeración o congelación, o para congelación rápida, según necesidades.

El equipo de altas presiones hidrostáticas es de tipo comercial de HYPERBARIC Wave 6000/55. Es un equipo semi-industrial con una capacidad de 55L, que aplica un tratamiento máximo de presión de 600MPa. El equipo, que está ubicado en la planta piloto de INTAEX, ocupa en total una superficie de 8 metros de largo por 2,20 de fondo y 3 metros de altura. El tamaño de la cámara de tratamiento (55L) permite hacer estudios a escala semiindustrial.

EQUIPOS Y COMPONENTES MÁS DESTACADOS

Cámara frigoríficas con puerta pivotante o deslizante, aislamiento y equipo frigorífico adecuado a cada régimen de conservación

Cámara de congelación con puerta pivotante o deslizante, aislamiento y equipo frigorífico adecuado a cada régimen de conservación

Túnel de congelación con puerta pivotante, aislamiento y equipo frigorífico adecuado a cada régimen de conservación

- Sistema en línea de carga y descarga de contenedores - Entrada y salida independiente de productos para asegurar la trazabilidad - Diseño horizontal y posición horizontal de la vasija de proceso - Conexión a internet para teleservicio así como control de datos desde redes internas (posibilidad de conexión a intranet)

SERVICIOS OFRECIDOS POR EL ACTIVO

Cámaras de conservación refrigeradas ( 0-5ºC)

DESCRIPCIÓN:

Almacenamiento y conservación de productos en refrigeración o congelación, o para congelación rápida, según necesidades

Cámaras de conservación de congelados (-20ºC)

DESCRIPCIÓN:

Almacenamiento y conservación de productos en congelación, o para congelación rápida, según necesidades

Cámara-Túnel de congelación (–35ºC a –40ºC)

DESCRIPCIÓN:

Almacenamiento y conservación de productos en congelación, o para congelación rápida, según necesidades

Altas Presiones Hidrostáticas (Hyperbaric Wave 6000/55)

DESCRIPCIÓN:

Pasteurización de los alimentos tratados, obteniéndose productos de mayor calidad nutritiva y sensorial . Se aplica en productos con diverso origen (hortofrutícolas, lácteos, cárnicos, platos preparados, etc), con el fin de mantener la seguridad alimentaria en los productos procesados al tiempo que se conserva la máxima calidad nutritiva y sensorial del producto final

ENTIDAD GESTORA DEL ACTIVO

CICYTEX

http://cicytex.juntaex.es/es/
Ctra. Autovía A5 Km 372,s/n
Adrián J. Montero Calvo - cicytex@juntaex.es - 924 01 40 00